12 FAçONS DE STOCKER DES CONCOMBRES FRAIS à LA MAISON

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Pour que les concombres restent frais longtemps, vous devez non seulement connaître la technologie de leur stockage, mais aussi choisir les bons fruits.

Sélection de fruits pour le stockage

Seuls les concombres répondant aux paramètres suivants conviennent au stockage:

Variétés de bonne conservation (Nezhensky, Murom, Vyaznikovsky, Competitor, Parade).
Petite taille (environ 10 cm de long, 3 cm d'épaisseur).
Pelure verte épaisse avec "boutons" sans dommages visibles.
Pulpe dense avec de petites graines (moulues).
La présence de la tige.

Cinq conseils sur la façon et la quantité de concombres à conserver au réfrigérateur

Il est plus facile de conserver les concombres au réfrigérateur, mais vous ne les laisserez pas là pendant longtemps. 5 méthodes populaires.

La méthode	Description (placement au réfrigérateur, compartiment pour légumes)	Temps de sécurité
Bol d'eau froide	La queue des concombres descend dans un bol profond avec de l'eau à une température ne dépassant pas + 8 ° C sur 3 cm.L'eau est changée tous les jours.	4 semaines
Sac en cellophane	Les concombres sont empilés dans un sac. Un chiffon humide est placé sur le dessus, l'humidifiant tous les jours.	3 semaines
Serviette en papier	Le fruit est enveloppé d'une serviette et emballé dans un sac sans attacher.	2 semaines
Blanc d'oeuf	Les concombres sont abaissés dans la protéine et séchés (un film protecteur antiviral et antifongique est créé).	3 semaines
Congélation	Les fruits sont coupés en cubes, étalés sur un plateau, recouverts d'un film ou d'un papier alimentaire. Lorsque les pièces sont congelées, versez-les dans des sacs en plastique.	6 mois

Voies de grand-père

Nos ancêtres ont su maintenir la fraîcheur des concombres bien avant la création des réfrigérateurs. L'efficacité de ces méthodes est testée depuis des années. En les utilisant, vous pouvez avoir des concombres frais de votre jardin sur la table tout l'hiver.

Voici quelques options:

Façon	La description
Bac à sable	Les fruits sont distribués dans des caisses en bois avec du sable, qui sont placées au sous-sol. Ils les creusent bien dans le sol, puis les légumes restent frais même à la nouvelle année.
Chou	Même lors de la plantation, les concombres sont placés entre les rangées de choux. Lorsque l'ovaire apparaît, il est placé entre les feuilles de chou plus près de la tête du chou. Ainsi, le concombre se formera à l'intérieur du chou et sera stocké en même temps qu'il est.
Et bien	Les fruits sont placés dans un filet synthétique, qui est abaissé au fond du puits, mais de sorte que seules les tiges touchent l'eau.
Peut	Les concombres sont lavés délicatement à l'eau froide et séchés sur une serviette gaufrée. Les fruits sont placés sans serrer dans un grand pot, laissant à la fin environ un quart de la hauteur du récipient. Une bougie allumée est insérée au milieu (il est bon d'utiliser des bougies décoratives en métal). Après 10 minutes, ils enroulent le pot avec un couvercle sec en métal en essayant de ne pas éteindre la bougie. Ce dernier brûlera tout l'oxygène, créant ainsi un vide dans le bocal. Si vous placez un tel récipient dans un endroit sombre, les légumes resteront jusqu'au printemps.
Baril	Au fond du fût de chêne, mettez les feuilles de raifort, sur lesquelles les concombres sont disposés verticalement étroitement les uns aux autres. Le sommet est également recouvert de feuilles de raifort. La fermeture du couvercle a mis dans un étang qui ne gèle pas.
Le vinaigre	Dans un récipient non oxydé à partir d'acide acétique, 9% de vinaigre (environ 3 cm) sont versés dans le fond. Ils mettent un support, des concombres sont placés dessus, ces derniers ne doivent pas toucher l'acide. Les conteneurs fermés sont placés dans n'importe quelle pièce fraîche.
Pot en argile	Le récipient en argile est rempli de concombres, versant avec du sable propre. Fermer le couvercle enfoui dans le sol.