Salade César classique avec chou pekinais, croûtons, poulet et tomates et autres ingrédients

La salade César au chou de Pékin peut être appelée classique russe. C'est dans notre pays que cette recette a surtout pris racine. La raison en est la simplicité de composition et de préparation. La recette traditionnelle de "César" est cuisinée sans poulet et contient des feuilles de salade.

Mais l'option viande est plus satisfaisante et habituelle pour les amateurs d'une délicieuse collation. En raison de l'abondance des légumes "César" est très utile et faible en calories (environ 180-190 kcal pour 100 g). Vous pouvez le rendre encore plus facile si vous utilisez le remplissage d'oeufs au lieu de la mayonnaise, qui sera décrite ci-dessous.

Les feuilles de chou de Pékin pour la salade César sont mieux rincées séparément et tamponnées avec une serviette en papier pour éviter l'excès de liquide dans le plat. Vous pouvez les broyer de différentes manières.

Comment couper le chou de Pékin sur cette salade? On croit que si vous déchirez les feuilles avec vos mains, elles sont plus utiles. Mais personne n'interdit de couper un chou avec un couteau, si cela vous convient mieux. Pour la préparation de la salade, n'utilisez que la partie molle des feuilles.
Est-il possible de faire une salade avec des fruits de mer, du poulet fumé, du jambon et d'autres ingrédients écrits dans cet article.

Simple Classique

Dans 100 grammes de classique "César" avec du chou de Pékin contient:

  • protéines 11,7 g;
  • les graisses 7,2 g;
  • hydrates de carbone 17,3 g.

Valeur énergétique: 182 kcal.

Ingrédients

  • Filet de poitrine de poulet - 1 pc.
  • Fromage à pâte dure (de préférence parmesan) - 200 g.
  • Chou de Pékin - 400 g.
  • Baguette ou pain blanc - 1 pc.
  • Huile d'olive - 4 c. l.
  • Grande tomate - 1 pc.
  • Mayonnaise - 100 g.
  • Gousses d'ail, aneth, sel et poivre.

Méthode de préparation:

  1. Poitrine de poulet coupé en fines petites tranches et les faire frire dans une casserole, un peu de sel le, jusqu'à coloration dorée.
  2. Broyer l'ail et l'aneth avec un couteau.
  3. Dés de pain préalablement coupé la peau de celui-ci et les faire frire dans une petite quantité d'huile, l'ail et les herbes.
  4. tomate coupée en tranches, grille de fromage.
  5. chou chinois divisé en feuilles, rincer et sécher chaque serviette en papier. Puis déchirez les feuilles en petits morceaux.
  6. Maintenant, vous pouvez commencer à récolter la salade. Des feuilles de chou jeter dans un plat, ajouter le poulet à, puis les tomates et croûtons, mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé. Mélangez doucement. Vous pouvez décorer le dessus des biscuits restants et un brin d'aneth.

Avec du saumon, des croûtons, des tomates et de la mayonnaise

En 100 g "César" avec du chou chinois et du saumon contient:

  • protéines 12,3 g;
  • graisses 7,4 g;
  • les hydrates de carbone 17,8 g.

Valeur énergétique: 169 kcal.

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 1 pc.
  • Fromage à pâte dure (par exemple, parmesan) - 150 g.
  • Saumon légèrement salé - 150 g.
  • Pain sec - 1 paquet.
  • Tomates - 2 pièces
  • Mayonnaise - 100 g.
  • Aneth, sel et poivre.

Méthode de préparation:

  1. Couper le chou en feuilles, rincer et sécher.
  2. Couper le saumon en tranches.
  3. Grille de fromage grande, tomates coupées en tranches.
  4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise. La salade est prête.

Important! Afin de ne pas étirer le processus de préparation de la salade pendant une longue période, utilisez des craquelins prêts à l'emploi du magasin. De plus, la variété des saveurs de ce produit rendra la salade César beaucoup plus intéressante et piquante.

Avec du jambon

C'est la variante la plus simple et la plus abordable de la salade César. Tous les produits sont dans le magasin suivant, ils sont déjà prêts, rien ne doit être traité pré-thermiquement. En 100 g de "César" avec du chou et du jambon de Pékin contient:

  • Protéines 7,5 g;
  • graisses 4,6 g;
  • les hydrates de carbone 8,1 g.

La valeur énergétique est de 122 kcal.

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 1 pc.
  • Jambon - 300 g.
  • Fromage à pâte dure - 150-200 g.
  • Craquelins au goût de fromage - 1 paquet.
  • Tomates - 2 pièces
  • Oeufs - 1 pc.
  • Sauce au fromage - 3 c.
  • Aneth, poivre.

Méthode de préparation:

  1. Couper le chou en feuilles, les rincer et sécher avec une serviette en papier.
  2. Pour regarder visuellement la salade belle, vous pouvez couper tous les composants de manière égale, par exemple, avec de la paille ou de gros cubes. Et choisissez aussi des croûtons qui ont la même forme.
  3. Mélanger tous les produits, assaisonner avec la sauce au fromage, ajouter l'aneth et le poivre.

Comment cuisiner avec des crevettes?

En 100 g "César" avec du chou et des crevettes de Pékin contient:

  • protéines 12,1 g;
  • les graisses 11,2 g;
  • glucides 6,9 g.

La valeur énergétique est de 154 kcal.

Ingrédients

  • Chou de Pékin -1 pcs.
  • Pain blanc-150-200 g.
  • Tomates cerises -200-300 g.
  • Crevettes de taille moyenne (pelées) - 300 g.
  • Mayonnaise ou sauce au fromage - 4 c.
  • Olives -1 de la banque.
  • Huile d'olive - 3 c.
  • Sauce de soja - 2 c.
  • Un mélange d'herbes italiennes, de gousses d'ail, de sel, de poivre.

Méthode de préparation

  1. Crevettes frites dans l'huile d'olive et la sauce de soja pendant environ 5-7 minutes et les déposer sur une serviette.
  2. Maintenant, faites cuire les croûtons. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail haché, les herbes et les épices. Pain coupé en cubes, mettre sur une plaque de cuisson, saupoudrer d'huile parfumée et envoyer au four pendant 15 minutes.
  3. Des feuilles de chou chinois (préalablement lavés et séchés avec une serviette en papier) déchirer la main dans un saladier, ajouter la cerise, coupées en deux, des crevettes, du fromage râpé sur une râpe grossière, des craquelins, des olives. Remplir de sauce au fromage. Vous pouvez décorer le dessus avec un couple de crevettes et la moitié de la cerise.

    Fait! Bon appétit!

Important! Si vous voulez faire une salade moins calorique, préparez vous-même un pansement pour la salade. Il y a plusieurs options, qui peuvent être lues ci-dessous.

Avec du poulet fumé

En 100 g "César" avec du chou de Pékin et du poulet fumé contient:

  • protéines 12,1 g;
  • les graisses 11,3 g;
  • hydrates de carbone 7,5 g.

La valeur énergétique est de 181,2 kcal.

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 1 pc.
  • Parmesan - 200 g.
  • Un pain blanc est quelques morceaux.
  • Tomates - 300 g.
  • Poitrine de poulet fumée - 400 g.
  • Mayonnaise - 3 articles de l.
  • Huile d'olive - 2 c.
  • Verts, gousses d'ail, poivre, sel.

Méthode de préparation

  1. Trancher la miche en petits cubes, saupoudrer d'huile d'olive, saupoudrer d'ail haché et d'herbes. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 minutes à 180 C0.
  2. Retirer la peau de la poitrine, séparer des os, couper en petites tranches.
  3. Grille de fromage grande.
  4. Couper les tomates en tranches, les feuilles de chou pré-préparées pour les déchirer ou les couper en petits morceaux.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner de mayonnaise.

Vous pouvez servir immédiatement une salade prête, ou attendre un peu, de sorte que les craquements sont trempés de sauce et deviennent plus doux.

Photos

Ensuite, vous pouvez voir une photo de la salade César:




Des variantes de ravitaillement facile à la maison

  1. Mélanger 3 cuillères à soupe. l. crème sure faible en gras, 1 c. l. jus de citron et 1 c. à la moutarde, ajouter le sel et le poivre.
  2. 2 oeufs de poule tenir une minute dans l'eau bouillante, refroidir et verser dans un bol.
  3. Battre les oeufs avec 2 c. Moutarde de Dijon, huile d'olive, jus de citron et sel (ajoutez-les à votre goût).

Pour "César" avec du poisson ou des crevettes, vous pouvez utiliser une sauce cocktail.

  1. Mélanger 2 cuillères à soupe. crème sure, 1 c. mayonnaise avec 2 c. ketchup avec du jus de citron.
  2. 2 jaunes d'oeuf à combiner avec 1 c. moutarde, 1 c. de vinaigre de vin, battre à une masse homogène.
  3. Whisking, ajouter l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Les variantes de recettes de salade "César" au chou de Pékin sont nombreuses. Il reste à choisir quelle composition vous intéresse le plus.Le processus de préparation mérite d'être créatif et d'expérimenter, en utilisant ces instructions comme base, en les complétant avec leurs nouvelles idées.

Si vous utilisez des produits frais et de qualité, ce sera délicieux dans tous les cas. Pour décorer la salade, laissez d'avance quelques ingrédients (par exemple, des crevettes entières, des moitiés de cerise, des brindilles, des olives, etc.) et utilisez votre imagination.

Salade "César" peut être à la fois un plat indépendant pour le dîner, et un ajout facile à un délicieux déjeuner.

Bon appétit!