Apprendre à préparer une plante trop mûre: combien cuire du vieux maïs pour le rendre doux et juteux?

Presque chaque personne sait à quel point le jeune maïs est utile. Mais tout le monde n'est pas conscient du fait que le vieux maïs, s'il est correctement préparé, peut aussi être très savoureux et utile.

Par conséquent, en achetant une plante trop mûre, ne la jetez pas immédiatement. Après avoir passé un peu de temps, vous pouvez cuisiner un plat délicieux.

Les avantages des céréales

En outre, dans l'épi il y a beaucoup de minéraux et de microéléments utiles pour le corps.

Ceux-ci incluent:

• sel de potassium;
• le calcium;
• le fer
• le magnésium;
• le phosphore;
• nickel;
• cuivre.

L'effet de cette plante sur le système digestif est tout simplement inestimable, car le développement de maladies de cette nature est empêché. Ceci L'herbe contribue à l'élimination des radionucléides, des toxines et des scories accumulées dans le corps.

Le contenu d'un grand nombre d'antioxydants dans l'épi a un effet retardateur sur le processus de vieillissement et empêche le développement de l'oncologie.

Caractéristiques d'une plante trop mûre

Considérant les propriétés utiles de l'ancienne plante, on peut noter qu'elle conserve toutes les mêmes vitamines, minéraux et oligo-éléments, comme dans le maïs jeune.

La seule différence est le goût réduit, parce que si vous soudez du vieux maïs, il est souvent un peu dur, et donc il ne peut pas influencer positivement le processus digestif.

Comment choisir le bon?

Les feuilles doivent être sèches sans noircissement et sans traces de pourriture. Les grains doivent avoir une couleur jaune riche ou orange clair. Les grains sont denses, lorsqu'on les touche, ils ne sont pas écrasés et ne tirent pas avec un liquide clair.

Assurez-vous de vous assurer qu'il n'y a pas de grains noirs ou manquants sur l'oreille. Il est souhaitable de choisir les épis avec des feuilles, car leur absence peut indiquer le fait que la plante a été traitée avec des produits chimiques, et les vendeurs tentent de le cacher.

Préparation pour la cuisson

Si cuit correctement, Même la vieille herbe peut être douce et juteuse. Comment faire ça? Pour ce faire, vous devez le préparer correctement pour la cuisson.

Préparer les oreilles pour la cuisine commence par les nettoyer des feuilles et de toutes sortes de fibres.Après cela, ils sont divisés en deux et rempli d'un mélange d'eau froide et de lait, le ratio des ingrédients devrait être de 1: 1.

Dans ce liquide, les épis doivent être conservés pendant 4 heures. Après cette période, vous pouvez commencer à cuisiner.

Inventaire de la cuisine requis

Pour la préparation de l'ancienne plante, l'eau et le lait sont principalement nécessaires, pour le trempage, ainsi que l'huile et les épices pour ajouter de la saveur. De l'inventaire de la cuisine, vous aurez besoin d'un récipient pour tremper les oreilles, ainsi que d'une fourchette, une cuillère ou un couteau pour huiler les têtes. Commencez le processus de préparation de l'ancienne usine avec la sélection des ingrédients et le nettoyage.

Recettes de cuisine

À quelle vitesse et comment savoureux pour cuisiner le vieux maïs? À ce jour, il existe un grand nombre de recettes pour la préparation d'une plante trop mûre. Ces recettes comprennent non seulement différents ingrédients, mais peuvent également être utilisées pour différentes méthodes de cuisson. Aujourd'hui, les méthodes de cuisson des céréales au four, une double chaudière et même un micro-ondes deviennent particulièrement populaires.

Sur la cuisinière

Pour préparer cette plante sur le poêle, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• quelques épis de maïs;
• l'eau;
• sel;
• Beurre

1. La préparation commence avec l'installation d'une casserole d'eau sur le poêle. Alors que le liquide bout, les épis doivent être nettoyés des feuilles et des stigmates présents, s'il y a des grains noircis, ils doivent être découpés.
2. Les épis sont disposés dans la poêle, s'ils sont trop grands, alors il est recommandé de les casser en deux.
3. Immédiatement après l'ébullition de l'eau avec les épis placés dedans, vous devez réduire le feu, la cuisson des céréales doit être faite à feu doux.
4. Combien de temps pour faire cuire les céréales? Le temps de cuisson est de 50 minutes, à la fin de cette période, il vaut mieux vérifier la douceur des graines avec un couteau, si elles ne sont pas encore assez mou, alors l'épi doit être cuit pendant 10 minutes supplémentaires.
5. En outre, les épis peuvent être extraits de la poêle et manger, si vous le souhaitez, vous pouvez les graisser avec de l'huile.

Couple

Pour la préparation de vieux maïs au bain-marie, les ingrédients déjà connus seront nécessaires:

• quelques épis de maïs;
• l'eau;
• sel;
• Beurre

1. Pour commencer la cuisson dans un bain-marie est nécessaire avec l'enlèvement des oreilles des feuilles, des poils et des grains noircis.
2. Après cela, l'épi est lavé à fond sous l'eau courante.
3. Après avoir terminé ces actions, les épis sont placés dans le bateau à vapeur (s'il y a un désir, ils peuvent être disposés sur des feuilles de maïs pré-épluchées) et versé avec de l'eau. Le liquide devrait être assez pour couvrir la plante.
4. Après cela, le bateau se ferme et une minuterie est réglée pour 40 minutes.
   Attention s'il vous plait! Il est déconseillé de choisir un temps plus court, car pour rendre le vieux maïs tendre et juteux, il faut plus de temps que lorsqu'on prépare de jeunes épis.
5. Après avoir cuit le maïs pour quelques-uns, il peut être mis dans un bol et si désiré, graisser avec du beurre ou du sel.

Torréfaction

Jolie Une recette populaire pour faire du vieux maïs est sa friture en sauce. Cela nécessitera les ingrédients suivants:

• 3-4 épis de maïs;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 100 grammes de ketchup;
• 200 millilitres de kéfir;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja;
• une cuillère à café d'assaisonnement de légumes;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel, poivre;
• l'eau

1. La préparation commence par le nettoyage du maïs des feuilles et des antennes.
2. Ensuite, il est soigneusement lavé à l'eau courante, séché et coupé sur le côté en morceaux de 3-4 centimètres.
3. Parallèlement à cela, la sauce est préparée:
   • Pour ce faire, vous devez combiner des ingrédients tels que la crème sure, la sauce soja, le kéfir, le ketchup, l'huile végétale, un verre d'eau, des épices.
   • Le mélange résultant est soigneusement mélangé.
4. Après avoir fait cela, les épis de maïs sont disposés dans une casserole, versé sur la sauce et cuit sous le couvercle fermé pendant 30-40 minutes.
5. Après la cuisson du maïs, vous pouvez le saler.

Dans le four à micro-ondes

Pour préparer du vieux maïs dans un four à micro-ondes, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 1-3 petits épis de maïs;
• l'eau;
• sel.

1. Les épis sont mis au rebut des feuilles et des poils, après quoi ils sont soigneusement lavés à l'eau courante et placés dans un sac en polyéthylène serré. Le paquet est attaché et placé dans un four à micro-ondes.
2. La minuterie doit être réglée sur 10 minutes à 800 watts.
3. Après cette période, le maïs est étalé sur une assiette et salé.

Dans le four

Pour faire du vieux maïs au four, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 2-3 épis de maïs;
• 50 grammes de beurre;
• gousse d'ail;
• une cuillère à café de verts hachés: l'aneth et le persil.

1. Il est nécessaire de nettoyer préalablement les épis des feuilles et des poils, puis de les laver soigneusement et de les sécher.
2. Parallèlement à cela, vous devez combiner les verts et l'ail haché avec un peu de beurre fondu.
3. Le mélange résultant est étalé sur une feuille, enveloppé dans et placé dans un réfrigérateur.
4. Après une demi-heure, vous devez prendre des morceaux de papier d'aluminium et mettre du maïs en leur centre, dont le haut et le bas sont marqués avec des morceaux de mélange d'huile. Tous enveloppés hermétiquement dans une feuille et pendant 20-25 minutes est placé dans un four préchauffé à 190 degrés.
5. Après la cuisson, le maïs peut être servi même avec de la viande.

Comment conserver le plat préparé?

Le stockage de cette plante dépend directement de la durée. Si le maïs doit être conservé seulement quelques heures, vous pouvez le laisser dans de l'eau chaude dans une casserole. À son tour, la casserole est étroitement enveloppée avec une serviette.

Si vous voulez conserver les céréales pendant plusieurs jours, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Pour un stockage plus long (jusqu'à 3 mois) des épis de maïs, il est nécessaire de séparer les grains et de les placer dans le pot. De plus, de l'eau salée chaude est versée dans le pot, elle se referme hermétiquement et se rétracte dans un endroit frais. Remplacer l'eau toutes les deux semaines.

Comme indiqué, le vieux maïs est également un produit digne, le plus important, ne soyez pas paresseux et prenez le temps de le faire cuire. Il est toujours nécessaire de se rappeler que plus la plante est vieille, plus elle doit être cuite longtemps.