La valeur du chou-fleur est difficile à surestimer. Ce légume est riche en diverses vitamines, minéraux et fibres. Le chou-fleur n'a pratiquement aucune contre-indication, il peut être consommé par des personnes de tous âges. Le chou-fleur peut être une excellente option pour la première alimentation pour un petit enfant. Ce n'est pas allergène et très utile, donc vous ne pouvez pas avoir peur pour la santé du bébé.
Le chou cuit correctement peut devenir un vrai délice, comme tous les jours, et sur une table de fête. Pensez à la faire cuire avec du fromage et de la crème sure, et donnez quelques recettes rapides.
Avantage et mal du plat
Il est difficile d'imaginer un régime alimentaire équilibré dans lequel il n'y aura pas de chou-fleur ou de plats cuits au four. Un four est le véritable ami de tous ceux qui se soucient de leur santé. Il aide à rendre presque tous les aliments beaucoup plus savoureux et en même temps préserve toutes les vitamines et les nutriments.
Le chou-fleur a une composition chimique très complexe, il est riche:
- des enzymes;
- les vitamines C, PP, A, D, H, E, K;
- élimine les toxines accumulées du corps;
- empêche le développement et l'apparition de maladies oncologiques;
- aide à perdre le poids excessif;
- le magnésium, le calcium, le phosphore, le fluor, le manganèse, le chlore, le potassium, le cuivre et le fer.
Chou coloré, aromatisé à la crème sure - un plat savoureux et sain. Les graisses animales, contenues dans la crème sure, aident à assimiler les substances utiles et les vitamines. La teneur en calories du produit fini est de 88, 67 calories pour 100 grammes, les protéines - 3%, les glucides - 1%, les graisses - 9%. Compte tenu de la faible valeur énergétique, le plat peut être consommé pendant l'alimentation comme le dernier repas du soir.
Le chou-fleur est souvent utilisé dans les flans. Sur Internet, il existe de nombreuses recettes, à l'aide desquelles vous pouvez fermer de délicieuses salades pour l'hiver. Ils seront une collation merveilleuse à la table de fête. Les ménagères prudentes gèlent ce légume. De cette façon, vous pouvez profiter de vos gens préférés toute l'année avec une nourriture délicieuse et saine.
Nous offrons une vidéo sur les avantages du chou-fleur et des avertissements lors de son utilisation:
Instructions étape par étape pour cuisiner au four avec du fromage et de la crème sure
Liste des ingrédients:
- tête de chou-fleur - 400-500 grammes;
- crème sure 15-20% - 200-250 grammes;
- sel, poivre, épices préférées - au goût.
Commençons le processus de cuisson.
- Sélection. Lors de l'examen aimé tête de chou devrait accorder une attention au fait que l'inflorescence étroitement les uns contre les autres, ont une couleur uniforme d'ivoire, sur les fleurs n'était pas la saleté ou des dommages mécaniques.
- Préparation du chou. Il est nécessaire de bien laver la tête et laisser l'eau s'écouler. Vous pouvez sécher l'inflorescence avec une serviette en papier. Le chou est divisé en plusieurs morceaux et coupé dans le sens de la longueur en portions. Obtenir les pièces mises sur parchemin, huilées.
- Préparation de la crème sure. Crème sure, mélanger au moins 15% de graisse avec du sel, du poivre et d'autres épices. Chaque tranche trempée dans une sauce à la crème sure et mettre sur une plaque de cuisson pour le four. Les restes de crème sure sont répartis uniformément sur des tranches de chou à l'aide d'une brosse.
- Nous envoyons au four. Chou préparé envoyé dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes. Une fois ce temps écoulé, éteignez le four et laissez-le reposer 10 à 15 minutes de plus.
Après toutes les manipulations effectuées, vous pouvez servir le plat préparé à la table.
Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de faire du chou-fleur avec du fromage et de la crème sure:
Comment compléter le légume cuit?
Pour ceux qui préfèrent manger bien et en même temps comme la variété dans la nourriture, vous pouvez s'il vous plaît. Chou-fleur - un produit vraiment universel, il peut être combiné, pratiquement, avec n'importe quoi.
Vous pouvez également faire cuire des légumes:
- Avec du fromage. Les fans de la croûte de fromage parfumé peut avant d'envoyer la poêle avec inflorescences dans le four, parsemer le plat est une variété préférée de fromage râpé. Ceux qui veulent que le fromage soit légèrement fondu peuvent l'ajouter à la fin de la cuisson, après que le four soit éteint et que le plat soit infusé.
Aux herbes et à l'ail. Les amateurs de saveurs piquantes peuvent pimenter une collation d'ail. Pour que l'ail et les herbes donnent une saveur, ils doivent être finement hachés et ajoutés à la sauce. S'il y a un désir d'obtenir une netteté et un nouveau goût lumineux, ajoutez le mélange dont vous avez besoin à la toute fin de la cuisson.- Avec du bacon. Il est recommandé de couper les tranches de bacon en fines lamelles, de les enrouler et de les insérer dans les espaces entre les inflorescences.
- Avec des pommes. Chou-fleur, cuit au four avec des pommes et de la crème sure, jouera un goût spécial si vous ajoutez une pincée de curry. Avant la cuisson, les pommes doivent être épluchées et épluchées, coupées en tranches et versées dans de l'eau bouillante, mises sur une cuisinière, en ajoutant quelques fleurs de clou de girofle et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois que les pommes sont prêtes, râpez-les dans une purée, ajoutez vos épices préférées et mettez-les dans une sauce à la crème sure.
- Avec d'autres légumes (carottes, asperges, tomates, oignons, mélange de légumes mexicains, aubergines, courgettes). Le goût du chou-fleur peut favoriser favorablement d'autres légumes. Pour ce faire, il suffit de choisir vos légumes préférés, de les laver, de les sécher avec une serviette, de les couper en petites tranches et de les déposer sur une plaque à pâtisserie, arrosant abondamment de sauce à la crème sure. Cuire jusqu'à cuisson complète.
- Avec de l'huile végétale. L'idéal est l'huile raffinée d'olive. Dans celui-ci vous devez ajouter des herbes et du sel provençaux ou italiens, y tremper des morceaux de chou portionnés et les mettre sur une feuille à cuire. Cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés.
Aux herbes et à l'ail. Les amateurs de saveurs piquantes peuvent pimenter une collation d'ail. Pour que l'ail et les herbes donnent une saveur, ils doivent être finement hachés et ajoutés à la sauce. S'il y a un désir d'obtenir une netteté et un nouveau goût lumineux, ajoutez le mélange dont vous avez besoin à la toute fin de la cuisson.Blitz-recettes de la série "invités sur le pas de la porte"
Toute femme au foyer sait que de ce légume vous pouvez rapidement faire cuire un plat d'accompagnement ou un plat principal.Même lorsque les invités sont très proches, vous pouvez rapidement cuisiner un délicieux régal.
Braisé aux champignons
Pour la préparation, nous avons besoin:
- chou-fleur - 400-500 grammes;
- champignons, dans la même quantité que le chou;
- un oignon;
- crème sure faible en gras 200-250 g;
- une paire de gousses d'ail;
- une cuillère d'huile végétale;
- sel, épices et herbes à goûter.
- Couper le chou sur l'inflorescence blanchir dans de l'eau bouillante.
- Faire sauter les champignons hachés, l'oignon et le chou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Ensuite, ajoutez la crème sure dans la poêle et ajoutez le sel et les épices.
- Ragoût jusqu'à cuisson complète.
- Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez entrer dans l'eau qui reste après le blanchiment.
- Avant de servir, mettez-le sur le plat et décorez avec des légumes verts.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de faire du chou-fleur aux champignons:
Velouté
Obligatoire:
- à parts égales pommes de terre, chou-fleur; des carottes d'environ 300 grammes;
- un oignon;
- gousse d'ail;
- 1,5 verre à facettes d'eau;
- une cuillère à soupe de beurre;
- 200 grammes de crème;
- Sel, poivre, laurier et autres épices selon vos préférences.
- Les légumes sont lavés, brossés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée avec des épices.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez la crème et un peu de crème dans la poêle.
- Mettez-le sur un feu doux pendant 15 minutes et assurez-vous que le mélange ne bout pas.
- À la fin de cette période, mélangez tout avec un mélangeur.
- Déposer dans des assiettes et décorer avec des légumes verts.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de faire de la soupe-purée à partir de chou-fleur:
Comment servir
Chou-fleur cuit dans la crème sure - un plat polyvalent. Il est parfait comme plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Il n'a pas honte de mettre une table de fête. Un des meilleurs ajouts à cela peut être ragoût, frit ou cuit sur la viande de charbon.
Frit dans une poêle à frire, grill ou poisson cuit à la vapeur va jouer avec de nouvelles saveurs en combinaison avec ce légume savoureux et sain. Un moyen excellent et élégant de fournir chou-fleur - portionné. Dans l'assiette, chaque invité devrait avoir une paire de morceaux de délicatesse décorés avec des herbes fraîches hachées finement.
Photos
Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez servir le cuit au four avec du fromage et de la crème sure:
Conclusion
Chou-fleur - un entrepôt de substances utiles, ainsi qu'un délicieux produit. La préparation de ce légume présente de nombreuses variantes. Une bonne femme au foyer peut facilement choisir la méthode de préparation qui sera appréciée par sa famille.
