Les tomates cerises sont une variété de tomates mûres et précoces, souvent rouges, bien que vous puissiez trouver des variétés de couleur jaune, verte et même noire.
Les fruits sont généralement petits (10-30 g), mais se retrouvent également dans la taille d'une balle de golf. La forme varie de légèrement allongée à sphérique.
Utilisez ces tomates comme collation, décoration pour les plats, ajouter aux salades, en conserve et même séché. Ils peuvent être conservés longtemps sous une forme fraîche, avantageusement différente des variétés ordinaires. Et à cause de sa simplicité peut se développer non seulement dans la terre ouverte ou en serre, mais aussi à la maison.
- Composition chimique et valeur nutritionnelle
- Les avantages des tomates cerises. Composition et propriétés
- Dommages à la tomate cerise et contre-indications
- Comment choisir des tomates cerises de qualité
Composition chimique et valeur nutritionnelle
Selon la variété, la composition chimique et la valeur nutritionnelle peuvent différer légèrement, mais en moyenne, ce légume contient les éléments suivants:
- des vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
- macroéléments (potassium, calcium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore);
- micro-éléments (bore, fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, fluor, zinc, chrome).
Grâce à une composition aussi riche, les tomates cerises peuvent apporter des bienfaits, et parfois des dommages.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, 100 grammes de ces tomates contiennent 18-24 kcal. Les glucides (principalement le sucre) représentent 74%, les protéines - 17%, les graisses (saturées, polyinsaturées, monoinsaturées) - environ 9%. La composition comprend également de l'eau, des fibres et des acides organiques. Le cholestérol est absent.
Les avantages des tomates cerises. Composition et propriétés
Notant une composition si riche, voyons à quoi servent les tomates cerises.
En outre, ils ont un goût agréable et peuvent décorer n'importe quel plat avec leur propre type (où ils peuvent être ajoutés entiers sans couper), et la quantité de vitamines, d'antioxydants et de sucres dans ces fruits est 1,5-2 fois plus élevée que celle des grandes variétés.
Pour le corps humain, les vitamines, les macro- et micro-éléments énumérés ci-dessus, les acides folique et nicotinique sont utiles.La vitamine K favorise l'absorption du calcium et la normalisation de la fonction rénale. La sérotonine sert de substitut aux antidépresseurs et augmente l'humeur. Le chrome aide à étancher la faim plus rapidement.
Les variétés rouges de tomates cerises contiennent du lycopène, ce qui réduit la probabilité de cancer (œsophage, estomac, intestins, poumons) et de maladies du système cardiovasculaire.
Dommages à la tomate cerise et contre-indications
Avec toutes ses propriétés utiles, il y a encore des cas où l'utilisation de tomates cerises n'est pas recommandée ou devrait être limitée à leur nombre. Ces tomates, comme les tomates ordinaires, sont contre-indiquées chez les personnes intolérantes, allergiques aux légumes rouges et aux fruits ayant des troubles métaboliques. 
Ceux qui souffrent de lithiase biliaire, il est nécessaire de ne pas en abuser, puisqu'ils ont un effet cholérétique. Contenant des acides organiques dans le fruit peut irriter la muqueuse de l'estomac et pour cette raison, la consommation de plus de 100 grammes par jour affectera négativement les patients atteints d'ulcère gastro-duodénal.
Comment choisir des tomates cerises de qualité
Tous les conseils suivants sur la façon de choisir les tomates cerises vous aideront à trouver des fruits vraiment de qualité.
Le premier signe de maturité est l'odeur. Il devrait être juteux, savoureux, clairement palpable. Le fruit, déchiré vert et mûrissant pas sur la racine, il n'y aura presque pas d'arôme.
Faites attention à la zone du pied de lit. Il doit être holistique et avoir une couleur naturelle. Sinon, les tomates ne contiennent pratiquement pas de substances utiles puisqu'elles ont mûri après la récolte.
ПSi possible, couper le fruit, la coupe doit être juteuse, avec les chambres intérieures remplies. Il est souhaitable de choisir des tomates moyennes, mûres et belles, sans défauts.
