L'anis est une plante annuelle d'un peu plus d'un demi-mètre de hauteur. Tiges droites, fines feuilles plates avec des bords dentelés. Floraison début juillet avec de petites fleurs à cinq pétales de couleur blanche formant de petites inflorescences ombellifères. En août, un fruit de 3 mm de longueur avec un arôme spécifique mûrit légèrement sur la plante. La plante est répandue - pousse en Amérique, en Europe, en Asie centrale et dans le Caucase. Anis a de nombreuses propriétés utiles et a certaines contre-indications, nous en discuterons plus en détail plus tard.
- Composition chimique de l'anis et sa valeur nutritionnelle
- Propriétés pharmacologiques de l'anis
- Propriétés thérapeutiques des graines d'anis
- Application de fruits d'anis dans la médecine populaire
- Comment utiliser l'anis en cosmétologie?
- Utilisation de l'anis à des fins culinaires
- Anis: comment se procurer des matières premières médicinales
- Effets secondaires et contre-indications anis
Composition chimique de l'anis et sa valeur nutritionnelle
La composition de l'anis comprend de nombreux éléments: phosphore, calcium, potassium, magnésium, zinc, manganèse, cuivre, soufre; Acides foliques et ascorbiques, riboflavine, niacine, pyridoxine, thiamine.
Information nutritionnelle 100 g d'anis: hydrates de carbone - 35,5 g, protéines - 17,7 g, graisses - 15,8 grammes, avec une valeur calorique de 337 calories. La plante a une valeur calorique assez élevée, car sa composition comprend des huiles essentielles et des acides gras.
Propriétés pharmacologiques de l'anis
Les propriétés curatives des anis gens ordinaires sont connues depuis longtemps. L'anis a des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires et expectorantes, ainsi qu'une action bactéricide pour les voies respiratoires muqueuses, ce qui facilite la production d'expectorations. Il est utilisé pour soulager la douleur et abattre la chaleur, en tant que diaphorétique. La solution et la teinture d'anis agissent comme une action laxative et antiseptique. Les médicaments conviennent au traitement des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal et du système génito-urinaire, des maux de tête, de l'insomnie, des troubles nerveux. Les propriétés utiles de l'anis affectent favorablement la solution des problèmes intimes. On croit que la plante soulage le sexe plus juste des maladies des femmes, et les hommes améliorent la puissance.
Propriétés thérapeutiques des graines d'anis
graines de Anise possèdent des propriétés thérapeutiques intéressantes, ils guérir l'ulcère gastrique, les reins, la réduction des fonctions sexuelles, applicables à l'expectoration de mucus et crachats, d'améliorer la respiration.
La gamme d'application est large huile essentielle d'anis, il est utilisé à une tachycardie, les rhumatismes, l'arthrite, la toux, l'asthme, la rhinite, la cystite et les calculs rénaux, des douleurs musculaires, des flatulences, des étourdissements, des maux de tête et, la ménopause et le stress. L'huile d'anis accélère la guérison des brûlures et combat les saignements des gencives. Les thés et les teintures de graines d'anis augmentent la lactation chez les femmes qui allaitent.
Application de fruits d'anis dans la médecine populaire
En raison de la composition chimique des fruits d'anis ont des propriétés curatives, qui facilitent la circulation de la maladie et permettre de récupérer sans médicament. Les guérisseurs populaires aiment utiliser l'anis pour traiter diverses maladies. Les fruits sont des matières premières précieuses pour élixirs les nourrissons, les gouttes, les huiles, Teintures ammoniac anisique, thés et des nourrissons, des laxatifs et des ateliers clandestins. Si possible, choisissez des fruits doivent être brillants en couleur avec un arôme riche, sombre et à peine perceptible odeur peut suggérer que les semences périmées ou conservés dans des conditions inappropriées.
Recettes populaires du fruit pour la guérison:
- des rhumes et des maux de gorge - faire bouillir les fruits d'anis pendant 10 minutes, décoction filtre, ajouter 1 cuillère à café. miel et cognac.
- de la toux - 1 c. Les fruits d'anis, la poudre d'herbes réglisse, l'althée et la sauge sont versés avec deux verres d'eau bouillante, insistent et prennent jusqu'à 4 fois par jour.
- des maladies du tractus gastro-intestinal - 1 er. l. l'anis, la menthe, la camomille, le carvi et la valériane versez un litre d'eau, porter à ébullition, filtrer et boire un demi-verre 2 fois par jour.
- de maladies rénales - 1 c. fruits d'anis, de genièvre, de persil et de muguet brasser avec deux verres d'eau bouillante, insister pendant deux heures, prendre une demi-tasse 3 fois par jour.
Le thé, préparé à partir d'anis séché, a été utilisé comme moyen de stimuler le pancréas et le foie.
Comment utiliser l'anis en cosmétologie?
À des fins esthétiques, l'anis est utilisé plus récemment, principalement dans les procédures de rajeunissement et les préparations. L'extrait d'anis et l'huile d'anis aident à lisser les rides du visage, relaxant les muscles du visage.L'huile essentielle d'anis peut être ajoutée à une crème, une lotion ou un masque.
Il s'est intéressé à l'arôme inhabituel de l'anis et des parfumeurs, ils ont commencé à utiliser ses extraits naturels et artificiellement synthétisés dans la production de parfums et de colognes.
Utilisation de l'anis à des fins culinaires
La cuisine utilise activement les fruits de l'anis sous forme d'épices. L'anis est ajouté aux produits de confiserie et de boulangerie, lors de la conservation des fruits et des baies, lors de la cuisson des plats de viande et de légumes et des sauces. Les fruits d'anis sont utilisés dans la production d'absinthe, de sambuca, de vodka anisée et d'autres boissons alcoolisées. Dans les pays de l'Est, le fruit de l'anis est utilisé pour le brassage du thé, pour le saumurage de la viande et du poisson, la préparation des plats à partir de fruits.
Anis: comment se procurer des matières premières médicinales
L'approvisionnement en matières premières est effectué à la fin de l'été, lorsque la tige devient jaune et que les fruits brunissent. La plante est coupée et suspendue pour sécher dans une pièce ventilée et sombre. Après séchage, l'anis est battu, nettoyant les graines de guérison. Les matières premières médicinales sont versées dans un bocal fermé ou un sac hermétique et stockées dans un endroit frais pendant 2-3 ans.
Effets secondaires et contre-indications anis
Les propriétés curatives des fruits et des graines d'anis sont indéniables, mais il existe des contre-indications à leur utilisation. En particulier, utiliser un anis est interdit:
les enfants de moins de 10 ans,- à n'importe quel moment de la grossesse,
- dans les maladies chroniques du tube digestif,
- en présence d'ulcères de l'intestin ou de l'estomac,
- avec une acidité accrue,
- avec intolérance individuelle, allergies et problèmes dermatologiques.
les enfants de moins de 10 ans,Avant de commencer le traitement avec des fruits anisés curatifs, consultez un médecin sur l'application de cette plante. Au moindre soupçon de la présence de réactions allergiques, il est nécessaire de réaliser un test allergique.
