Propriétés thérapeutiques et contre-indications de l'amarante

Amarante (d'une manière simple "shirits") - la plante dans notre culture est nouvelle, bien qu'elle soit connue pour ses propriétés curatives depuis l'époque du Roi Pois. Amaranth a attiré l'attention des biologistes et des nutritionnistes en tant que produit «idéal».

La plante miraculeuse était utilisée comme l'une des "auxiliaires" pour les sacrifices. Les Indiens le considéraient comme «imprévisible» et ils ont tellement effrayé les conquistadors espagnols qu'ils ont décidé de détruire la plante, espérant ainsi sauver les Indiens de la coutume des sacrifices.

La plupart d'entre nous connaissent les propriétés médicinales de l'amarante. Et voici comment les utiliser, nous le dirons dans l'article.

Composition chimique de l'amarante

Amarante - une plante riche en protéines et une plante assez riche en calories - 371 kcal / 200 g. C'est pourquoi l'huile d'amarante est l'une des plus populaires et saturées de diverses substances utiles:

• Vitamine PP - 0,66 mg.

• Vitamine B9 - 85 mcg.
• Vitamine B6 - 0,19 mg.
• Vitamine B5 - 0,06 mg
• Vitamine B1 - 0,03 mg
• Vitamine B2 - 0,16 mg
• Vitamine A - 146 mcg
• Vitamine C - 43,3 mg
• Vitamine K - 1140 mcg
• Sélénium - 0,9 mkg
• Fer - 2,32 mg
• Cuivre-0.16 mg
• Zinc 0,9 mg
• Manganèse - 0,89 mg
• Magnésium 55 mg
• Fer - 2,32 mg
• Phosphore 50 mg
• Potassium 611 mg
• Sodium - 20 mg
• Phosphore 50 mg

L'amarante est populaire car elle ne contient que des substances naturelles et naturelles. Il est utilisé dans toutes les sphères de la vie humaine - de la nourriture aux cosmétiques coûteux.

Propriétés utiles de l'amarante. Comment la plante affecte le corps humain

Shchirica combat parfaitement avec presque n'importe quelle maladie en raison de la haute teneur en vitamines et minéraux.

Propriétés utiles des graines d'amarante

Graines de Shirin - un vrai garde-manger de graisses protéiques et végétales. A partir des graines, faites de la farine, qui peut être utilisée pour la cuisson des produits de boulangerie.

Surtout les graines de variétés telles que "kizlyarets"et"ultra".Ils sont non seulement les plus gros, mais contiennent également une grande quantité de squalène - une substance qui sature le corps avec de l'air et est un immunoprotecteur puissant.

Les graines d'amarante sont appréciées car elles ne contiennent pas de gluten, ce qui est très important pour les personnes qui mènent une vie saine. Amaranth est utilisé pour traiter diverses maladies, ainsi que dans la cosmétologie et l'élevage.

Comment utile le feuillage d'amarante pour les humains

Le feuillage d'amaranthe contient une grande quantité de lysine et de carotène, et le niveau de protéines est complètement hors échelle. La feuille d'une amarante est semblable à l'épinard dans sa composition, mais la surpasse.

Très souvent au Japon, la valeur nutritionnelle des feuilles d'amarante est comparée à la chair de calmar. Les scientifiques mentionnent que l'amarante peut être utilisée comme remède pour améliorer l'immunité, car les feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C et de carotène. Ils éliminent les toxines et les toxines du corps.

Utilisez mieux les jeunes feuilles, avant que la plante ne s'épanouisse, car le vieux feuillage est plus rigide et contient moins de substances utiles. Les feuilles d'amarante peuvent être mangées crues et cuites, elles sont ajoutées à la conservation, ce qui aide à garder les légumes dans la banque croustillants.

Application de l'amarante

En cuisine

En cuisine, l'amarante a été utilisée depuis l'époque des Aztèques - ce sont ces gens sensés qui ont commencé à cuisiner de la bouillie à partir des graines d'amarante, et des feuilles - toutes sortes de salades. Il existe maintenant un grand nombre de variantes de ces recettes "primitives".

En cuisine, les graines sont utilisées comme farine pour la préparation de diverses pâte et panure. Très populaire sauces à base de feuilles d'amarante ou de feuilles simplement cuites, cassé en mousses ou purée de pommes de terre.

Les feuilles sont utilisées pour faire du thé, des compotes et sont souvent ajoutées aux jus. L'amarante est utilisée même pour les côtelettes! Recette très simple - Au lieu de viande, nous prenons des légumes. Graines d'amarante frites, purée de pommes de terre et de pois, carottes et deux oeufs. Les côtelettes sont formées comme d'habitude et frites des deux côtés.

Amaranth très loué ceux qui l'utilisaient pour cuisiner "énergie utile"- les tomates râpées très mûres doivent être mélangées avec du pain kvas, ajouter un peu de feuilles d'amarante et une cuillerée de poivre noir - la charge de vivacité pour toute la journée est fournie.

En cosmétologie

Propriétés utiles huile d'amarante a longtemps été remarqué non seulement par les cuisiniers, les médecins et les guérisseurs traditionnels, mais aussi par les cosmétologues. Dans l'huile d'amarante contient une grande quantité de squalène, qui non seulement empêche l'apparition des cellules cancéreuses, mais maintient également le niveau optimal d'hydratation de la peau, ralentit le processus de vieillissement et enrichit la peau en oxygène.

Dans une certaine mesure, l'huile d'amarante désinfecte la peau et a un effet antibactérien. En usage, l'huile du scorpion est très simple: elle peut essuyer la peau ( en particulier, avec l'herpès, diverses blessures mineures et des brûlures de 1 degré).

En outre, l'huile d'amarante peut être faite une "figure clé" pour une crème maison, en le mélangeant avec de la glycérine et d'autres huiles aromatiques, ou Préparez un masque, par exemple avec de la farine d'avoine et du beurre: la farine d'avoine a un effet exfoliant et l'huile hydrate la peau.

En outre, il peut être ajouté aux cosmétiques déjà préparés. Par exemple, appliquez d'abord l'huile, puis le maquillage.

Ainsi, l'huile d'amarante convient à presque toutes les femmes avec n'importe quel type de peau, mais elle devrait être utilisée à bon escient.

Dans l'élevage

L'amarante est utilisée avec succès comme plante fourragère dans le bétail.Ce type de nourriture est un équilibre idéal dans le rapport des composants de protéine et d'hydrate de carbone. L'efficacité de l'amarante est beaucoup plus élevé que celui des cultures fourragères traditionnelles - maïs. Sur 1 hectare sort environ une demi-tonne.

Masse verte utilisé pour la préparation de l'ensilage et de l'ensilage. Amaranth populaire, non seulement à cause de la grande quantité de protéines, mais aussi en raison de l'énorme quantité de carotène, riboflavine, acide folique, la bétaïne, la lysine et vitamines, ce qui améliore l'appétit et, par conséquent, d'accélérer la croissance des animaux.

En médecine

Amarante grâce à sa composition riche réduit le taux de cholestérol et de sucre dans le sang et élimine les toxines du corps. L'utilisation de l'amarante accélère le métabolisme et augmente l'immunité. Utile pour le système cardiovasculaire et diverses maladies du système génito-urinaire.

L'utilisation de l'amarante dans la médecine populaire: les meilleures recettes

Pour plus d'informations sur la façon de préparer des potions magiques de cette plante et ce qu'ils peuvent être utilisés, nous parlerons plus loin.

Traitement des rhumes

huile d'amarante à froid peut être utilisé comme un aliment cuit qui aidera à mouiller la gorge, et un rinçage laissant tomber quelques gouttes dans l'eau chaude.

Bon pour le froid aidera les feuilles d'amarante, ajouté au thé - cela va renforcer le corps en général et le saturer avec de la vitamine C.

Très utile jus d'amarante fraîchement pressé, qui est fabriqué à partir de jeunes feuilles et rincer la gorge dans un rapport de 1: 5.

Traitement du système génito-urinaire

Lors du traitement du système génito-urinaire, l'amarante est l'un des composants clés. Il est généralement utilisé en externe pour la cicatrisation des petites plaies. Amarante peut être utilisé pour l'érosion du col de l'utérus, l'inflammation des ovaires et des appendices, des fibromes, des colites et de nombreuses autres maladies.

L'amarante est efficace dans la lutte contre les maladies masculines: la vitamine E, contenue dans cette plante, aide à lutter contre l'infertilité, améliore ou rétablit la fonction érectile. Un très bon assistant amarant sera dans la lutte contre les maladies inflammatoires de la prostate, ainsi que contre l'inflammation de la prostate chez l'homme.

Traitement des maladies oncologiques

L'amarante contient un grand nombre d'antioxydants qui luttent contre les carcinogènes, qui sont la principale cause de la formation dans le corps des cellules cancéreuses.L'amarante ne se contente pas seulement de lutter contre les cellules cancéreuses, mais aide également l'organisme à se rétablir après une chimiothérapie, ce qui renforce l'état général du corps.

Pour combattre les cellules cancéreuses, vous pouvez utiliser l'infusion de feuilles d'amarante (200 g de feuilles pour 1,5 litre d'eau) ou d'utiliser de l'amarante pour la consommation de salades, de céréales, de sauces ou de plats d'accompagnement.

Traitement des maladies du rein et du foie

Amaranth élimine toutes les toxines et les toxines du corps, et certains prétendent même que l'apport régulier de nourriture, dont la composante sera cette plante, conduira à se débarrasser des calculs rénaux.

Important dans le traitement des maladies du foie est le fait que l'amarante est un matériau de construction pour nos cellules, car il est riche en squalène, qui sature les cellules du corps avec de l'oxygène et les aide à récupérer plus rapidement.

L'utilisation régulière de toute forme d'amarante pour la nourriture deviendra un bon «allié» dans la lutte contre les maladies rénales et hépatiques.

L'utilisation de l'huile d'amarante

L'huile d'amarante peut être utile dans diverses maladies dermatologiques (ils peuvent essuyer l'eczéma, l'acné et diverses rougeurs):

• avec des maladies du système cardiovasculaire (normalise la tension artérielle, réduit le risque de thrombose et dilate les vaisseaux sanguins);
• avec anémie (Les protéines d'amarante accélèrent la synthèse des protéines dans le corps);
• pour les maladies ophtalmiques (le carotène et la vitamine E favorisent l'amélioration de la vision);
• les maladies du système nerveux (L'amarante optimise la qualité de la transmission des impulsions nerveuses au cortex cérébral).

Pratiquement il n'y a pas de sphère où l'amarante ne soit pas utile, et étant donné l'odeur agréable de cette huile et le délicat goût de noisette, il est impossible de ne pas l'aimer.

Récolte et stockage de l'amarante

Les feuilles et les tiges de cette plante sont récoltées avant la floraison, de sorte qu'elles ne deviennent pas raides. Séchez-les en les accrochant à quelque chose d'horizontal dans une pièce bien ventilée, puis ils sont déjà emballés dans des paquets.

Les graines doivent être récoltées plus tard que la partie de la tige, mais vous devez les collecter avant de les verser. Sécher l'amarante déjà dans un endroit propre et couper en morceaux.

Amaranth séché stocké dans des sacs hermétiques, et les graines peuvent être stockées dans une banque de cuisine. La chose principale est dans un endroit sombre et pas très chaud, afin de ne pas mouiller. En passant, les graines d'amarante peuvent être séchées dans le four à une température de 150 degrés pendant huit minutes.

L'amarante est également conservée congelée dans des emballages denses, mais il n'est pas recommandé de stocker la plante pendant plus de six mois. Et si vous voulez des cornichons à l'amarante, il n'y a rien de trop difficile: les plantes coupent, blanchissent et se répandent sur le fond du pot, versées en haut marinade:

• 1 litre d'eau
• 1/4 litre de vinaigre de 9%
• 40 grammes de sel
• 50 grammes de sucre

Les feuilles conserveront leur jutosité et leurs propriétés utiles.

Contre-indications à utiliser

Il semblerait qu'une plante aussi idéale que l'amarante ne soit riche que de propriétés médicinales et n'ait pas de contre-indications. Mais l'utilisation de feuillage / tiges et l'huile d'amarante a ses contre-indications.

L'amarante ne peut pas être consommée avec des maladies graves de l'estomac et des intestins, avec urolithiase, et aussi si vous avez le rejet individuel de cette plante. Si vous souffrez d'une cholécystite ou d'une pancréatite, il est préférable de consulter un spécialiste.

Le principal est la santé, et si vous avez besoin d'une amarante pour sa sécurité, alors pourquoi pas!

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