La préparation correcte des betteraves pour le stockage pour l'hiver: comment couper et peut-il être lavé?

Betterave - sans prétention et familier pour nous légumes. Mais La teneur en vitamines et minéraux est très élevée. Cette pectine - pour la prévention de l'athérosclérose et la récupération du tractus gastro-intestinal. Betaine - pour le travail du foie. Vitamine C - renforcer et maintenir l'immunité. Zinc - a un excellent effet sur le travail des gonades.

Cultiver la betterave n'est pas difficile du tout, mais comment économiser pour l'hiver? Est-il possible de laver les betteraves pour le stockage pour l'hiver? Est-il possible de laver la betterave avant de la stocker? Comment couper les sommets des betteraves pour le stockage? Comment couper la betterave pour le stockage pour l'hiver? Ainsi, nous apprenons à préparer les betteraves avant de les stocker pour l'hiver.

Règles de base

Pour le stockage, il est conseillé de choisir des variétés de betteraves hivernales (Bordeaux -237, Bravo, Idéal, Madame Rougette, Salade, Résistant au froid 19 et autres). La maturité des betteraves est déterminée par les sommets jaunis.

La récolte doit être faite avant le premier gel dans le temps frais et sec. Habituellement, le creusement des racines est effectué dans la première moitié d'octobre.

Les plantes-racines sont soigneusement excavées avec une fourche ou une pelle, en essayant de ne pas endommager les tubercules.

Immédiatement après la récolte des betteraves se décompose pour sécher.Vous pouvez le faire directement sur le jardin ou sous un auvent.

Si vous avez de la chance et que le soleil d'automne réchauffe les légumes avec vos poutres pendant 2-3 heures, alors le meilleur ne peut être imaginé. Si le temps est pluvieux, vous pouvez sécher les betteraves dans une pièce bien ventilée dans les 3-4 jours. Pour savoir si vous devez laver les betteraves avant le stockage et comment couper les betteraves pour le stockage pour l'hiver, lisez la suite.

Comment couper les betteraves pour le stockage des photos, voir ci-dessous.

Comment trier?

Avant un stockage prolongé, il est nécessaire d'inspecter soigneusement les fruits. Ils ne devraient pas être bosselés, pourris ou coupés. Les très gros légumes-racines ne conviennent pas non plus, parce qu'ils ne tolèrent pas le stockage de longue durée. Il faut privilégier les légumes de 10-12 cm de diamètre.

Il est également nécessaire de trier les petits fruits de moyenne, avec cette distribution de légumes seront stockés plus longtemps.

Nous sélectionnons uniquement des fruits sains, intacts et moyens pour le stockage.

Puis-je laver les légumes-racines avant le stockage?

Les betteraves n'ont pas besoin de lavage du tout avant le stockage.

De plus, vous ne pouvez même pas l'humidifier. Après tout, une fine couche de terre, qui reste sur la peau de la racine, favorise le stockage à long terme.

Il est seulement nécessaire de nettoyer soigneusement les mains de grandes mottes de terreafin qu'ils n'endommagent pas les racines voisines pendant le stockage.

Il est absolument inacceptable de couper des morceaux de terre avec un couteau ou de battre les racines les unes contre les autres. De telles actions peuvent endommager la peau des légumes et le stockage sera infructueux.

A propos de comment couper les carottes et les betteraves pour la photo de stockage d'hiver ci-dessous. Comment couper le dessus des betteraves pour le stockage et comment bien couper et stocker les betteraves plus loin.

Comment couper les sommets?

Vous devez recadrer les sommets. La coupe est faite avec un couteau tranchant, mais pas sous la racine. Il faut laisser un peu plus de 1 centimètre.

Il n'est pas recommandé de casser ou tordre les sommets- De telles actions peuvent entraîner des dommages aux racines. Taille des betteraves pour le stockage et comment préparer des betteraves pour le stockage pour l'hiver lire dessus.

Comment couper la betterave?

La racine elle-même a également besoin d'être élaguée. Avec un couteau, les petites racines latérales sont délicatement enlevées. La racine centrale peut être coupée en gardant la queue à 6-7 cm.

Dans les cas où la racine principale n'est pas énorme et ramifiée, elle peut et doit être laissée intacte - les chances d'infection seront beaucoup moins.

Que de traiter avant le stockage?

Si la betterave a été récoltée correctement, soigneusement sélectionné et correctement stocké, puis le traitement n'est pas nécessaire. Si stocké correctement, les racines peuvent être conservées jusqu'à 8 mois.

Mais certains jardiniers préfèrent encore traiter les légumes. Voici quelques façons de traiter les betteraves avant de les stocker:

  • traitement racine tamisé avec de la cendre de bois;
  • protège de manière fiable les betteraves d'infections et de poudre de craie. Avant le stockage, les fruits sont soigneusement émiettés dedans;
  • "méthode au sel". Les plantes-racines sont traitées avec de la saumure (250 grammes de sel sont pris sur un seau d'eau), puis soigneusement séchées et envoyées à l'entrepôt d'hiver;
  • Traitement de la betterave de l'argile. Pour cela, l'argile est diluée avec de l'eau à l'état de crème sure liquide. Après un tel traitement, les fruits sont également séchés à fond.

D'autres règles

Pendant toutes les préparations pour le stockage, il est important de ne pas endommager la peau. Après tout, le moindre dommage peut devenir une source d'infection de l'ensemble du fœtus.

Il est d'une importance fondamentale d'assembler la betterave avant le premier gel. Dans le cas contraire, les plantes-racines peuvent développer une maladie telle que la pourriture grise, qui peut endommager l'ensemble de la culture.

Sur la façon de couper correctement les betteraves pour le stockage pour l'hiver, voir la photo ci-dessous.

Toutes ces règles simples aideront à sauver la culture de la betterave pour une période prolongée. Mais les betteraves sont connues dans le peuple non seulement pour leurs qualités utiles, mais pour leurs propriétés curatives. Pas étonnant que les gens aient eu un proverbe: "C'est utile pour nous, nous le gardons en réserve".

Profitez de votre récolte tout au long de l'année! Tout pour la joie, pour votre santé! Maintenant, vous savez comment la betterave est préparée pour le stockage pour l'hiver.

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