Recettes simples de courgettes séchées pour l'hiver en coréen avec l'aide d'un four et d'un sèche-linge électrique

Le problème d'une grande récolte de courgettes est qu'elles ne sont pas stockées sous forme brute pendant plus de 10 jours. Et ce serait très gratifiant de pouvoir prendre une collation pendant toute l'année, pas seulement pendant la saison.

Et si la récolte s'avérait vraiment incroyable, alors la plus grande partie peut être fanée: fiable, savoureuse et utile. Dans cet article, nous examinerons différentes façons de sécher les courgettes afin que vous puissiez choisir l'option la plus optimale pour vous, mais en général, toutes les recettes et méthodes sont très simples et ne nécessitent pas d'efforts particuliers.

Qualités utiles

Courgettes est riche en sels minéraux de potassium, de magnésium, de phosphore et de calcium en grandes quantités, de sodium, de soufre et d'autres - en moins. Ils sont nécessaires pour le métabolisme normal. La courgette contient également des microéléments importants, dont le corps a besoin, tels que l'aluminium, le zinc et d'autres.

La courgette est riche en vitamines. Il contient de la vitamine C, ce qui est très important pour la croissance et la récupération intensive des cellules; la vitamine B1, nécessaire au métabolisme des hydrates de carbone, des protéines et des graisses; la vitamine B2 pour la santé de la peau, des cheveux, des ongles et de l'ensemble du corps; le carotène, l'acide nicotinique et d'autres vitamines.

Aussi courgette est très utile pour les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinalComme il permet de travailler, facile à digérer et ne provoque pas d'irritation de l'estomac. Souvent, la courgette est utilisée comme sédatif.

Courgettes en eux-mêmes sont étonnamment faible en caloriesMais le séchage au sirop implique la présence d'une grande quantité de sucre, pourquoi les augmentations de courgettes en calories de façon spectaculaire - environ 200 kcal par 100 g Si au lieu de durcissement complet une courge séchée, ce sera un excellent ajout à un menu diététique. La teneur calorique est de 24 kcal pour 100 g.

Règles de base

Le charme particulier des courgettes séchées au soleil est qu'elles n'a pas besoin de préparation spéciale ou de sélection rigoureuse des fruits. Convient comme jeune, et déjà assez mûr.

Option courgettes séchées au four - le plus populaire parmi les femmes au foyer, nous vous conseillons donc d'abord essayer cette méthode.Pour le séchage, vous avez besoin d'une grande plaque de cuisson sur laquelle vous disposerez des courgettes. Au lieu d'un four, le séchoir électrique spécial avec grille se rapproche également.

Aussi Il est nécessaire de prendre soin de l'emballage à l'avance, où les courgettes toutes prêtes seront stockées. À ces fins, des bocaux en verre avec un couvercle étanche seront nécessaires.

Instructions

Les plus courantes sont deux méthodes de séchage de la courgette: dans ou sans son propre sirop. Dans le premier cas, les courgettes sont très délicates et remplacent parfaitement les bonbons.

Vous aurez besoin de:

• kilogrammes de courgettes;
• 1 orange;
• 1 citron;
• 500 g de sucre.

Comment faire flétrir la courgette dans votre propre sirop:

1. Commencez avec le traitement initial. Pour cela, si la courgette est déjà bien mûre, décollez-la si elle est jeune - vous pouvez la sécher avec la peau, car elle est encore mince et douce.
2. Nettoyez la pulpe et les graines.
3. Coupez les courgettes soit avec des anneaux, ou avec de longues assiettes, ou des cubes - comme vous préférez. L'épaisseur de chaque pièce devrait être d'environ 2 cm.
4. Pliez les morceaux dans un bol, versez le jus et le zeste d'orange et versez 200 g de sucre, mélangez et mettez la pourriture.
5. Après la courgette devrait être laissé dans un endroit frais pendant 8 heures afin de sécréter le jus. Parfois, vous pouvez les mélanger.
6. Ensuite, vous devez filtrer le sirop avec un tamis et l'égoutter dans une casserole.
7. Verser 300 g de sucre dans le sirop, le jus de citron et porter à ébullition.
8. Maintenant, vous pouvez ajouter des courgettes au sirop et les faire bouillir à la transparence.
9. Laissez les courgettes dans le sirop pendant un moment, afin qu'elles soient bien trempées.
10. Tirez à nouveau les courgettes, une fois encore, passez le sirop dans un tamis et passez directement au séchage.
11. Répartir les courgettes sur une plaque à pâtisserie pour le four ou sur la grille pour le séchoir électrique et laisser sécher pendant 5 heures à une température de 60 ° C.
12. Surveillez les courgettes et retournez-les pour que le séchage se fasse uniformément. La délicatesse est prête!

La deuxième façon - Le séchage sans sirop est beaucoup plus facile et rapide.

Vous aurez besoin de:

• kilogrammes de courgettes;
• 300g de sucre;
• un paquet d'acide citrique 5 g;
• paquet de vanilline 5 g.

Comment:

1. Éplucher la courge de la pelure et des graines et la couper en morceaux.
2. Mettez les morceaux dans une tasse et remplissez de sucre et d'acide citrique. Vous pouvez ajouter un peu de vanilline.
3. Réglez l'oppression et laisser pendant 5-6 heures.
4. Séparer les courgettes du jus, les égoutter et les placer sur une plaque à pâtisserie ou une grille du séchoir électrique.
5. Les courgettes sont séchées à une température de 60 ° C jusqu'à leur cuisson.
6. Les courgettes prêtes peuvent être saupoudrées de sucre ou même verser le sirop.

Sauver les courgettes saccadées pour l'hiver vous aidera à bocaux en verre.

Recette

Maintenant, la recette pour les courgettes séchées en coréen est très populaire. Et pour son exécution, vous aurez besoin de:

• kilogrammes de courgettes;
• le vinaigre;
• sel;
• 4 gousses d'ail;
• épices pour les carottes en coréen.

Comment cuisiner:

1. Il est nécessaire de préparer à l'avance les morceaux de rayures. Couper la moelle en deux, éplucher la pelure et couper les graines.
2. La partie restante est découpée en bandes uniformes et séchées dans un four ou un séchoir électrique.
3. Ensuite, si vous prenez des courgettes séchées au soleil, qui a déjà été stocké pendant un certain temps, alors ils doivent être rincés sous l'eau chaude.
4. Verser dans une casserole d'eau, assaisonner de sel et de courge. Cuire pendant 15-20 minutes.
5. Mettre les morceaux dans une passoire, sécher et transférer dans une tasse.
6. Préparez la marinade. Faire chauffer un peu d'huile végétale (quelques cuillères, selon le nombre de courgettes) et verser dans un bol avec la courgette. Ajouter le vinaigre, les épices, l'ail finement haché et un peu de courge.
7. Laisser infuser pendant plusieurs heures. La salade coréenne de courgettes séchées est prête.
8. Le plat résultant devrait être placé dans un beau saladier et décoré.

Et certaines méthodes de cuisson donnent à la courgette un goût de champignons. Alors profitez non seulement de la variété des goûts des courgettes, mais aussi de leur utilisation.