Il y a beaucoup de gens qui sont passionnés par la viticulture et la vinification, pas seulement dans les régions du sud. Ils sont constamment à la recherche et trouvent parfois des cépages adaptés à la culture dans leur région. L'une de ces découvertes était le raisin noir Livadia, qui est aujourd'hui cultivé même au nord de la zone médiane.
La création d'un éleveur exceptionnel
La variété Black Livadia a été créée à l'Institut Magarach par un sélectionneur, physiologiste et généticien du raisin, théoricien de la viticulture et praticien Pavel Yakovlevich Golodryga.
Éleveur au travail
La variété qu'il élève est célèbre et particulièrement appréciée des vignerons et vignerons. Le noir livadien est sans prétention. Ses fruits allient harmonieusement douceur et acidité, ont une couleur intense de baies et de jus, un arôme de muscade. Les baies de cette variété sont idéales pour l'élaboration de vins fins destinés à la consommation personnelle et à la vente.
Quel est le bon Livadia noir
Livadia noir - une variété de vin. Il a été élevé en croisant les variétés Magarach 124-66-26 et Metru Vaagas. Buissons de vigueur moyenne. Les fleurs de ce cépage sont bisexuées. Les petits amas cylindriques à plusieurs ailes ont une faible densité. Les baies mûres rondes ou légèrement allongées de Livadia sont noires de couleur sombre et couvertes d'une floraison printanière dense, ce qui les fait apparaître grises.
Pruin est un revêtement de cire recouvrant les baies d'une fine couche qui les protège des dommages mécaniques, des effets météorologiques défavorables, de l'évaporation de l'humidité et des dommages causés par les micro-organismes. Grâce au ressort sur les baies, elles sont moins abîmées lors de la récolte, du transport et du stockage. Les feuilles et les pousses de raisin ont la même protection.
En bouche, les baies noires de Livadia sont aigres-douces. Dans les vins de dessert fabriqués à partir d'eux, des tons de chocolat, de muscade et de pruneau sont ressentis.
Livadia Black - une célèbre variété de vin
Livadian noir en chiffres
Les buissons de cette variété sont de hauteur moyenne, mais nécessitent un support. Le raisin noir Livadia mûrit, si vous comptez à partir du moment où les bourgeons commencent à fleurir, il varie de 130 à 140 jours. Cette période est considérée comme la plus ancienne des périodes de maturation moyenne.
Grappes mûres sur la vigne
La masse moyenne de la grappe est petite - environ un quart de kilogramme. Les baies sont également petites, pesant 1,5-2 grammes. Mais ils ont un goût unique et un arôme particulier qui se transmettent aux vins fabriqués à partir d'eux, qui ont reçu la note la plus élevée des dégustateurs.
Dans les baies, 90% de jus, dans des conditions météorologiques appropriées, s'accumulent jusqu'à 20-26% de sucre et 7-8 grammes d'acide par litre. À l'intérieur du raisin 2-3 petits os.
Livadia black résiste au gel jusqu'à -25 ºС et aux maladies fongiques. La charge normale sur le buisson peut atteindre 30 yeux lors de l'élagage des pousses pour 2-3 têtes.
Livadian black sur son site
Bien sûr, cultivé dans la voie médiane ou dans des territoires situés encore au nord, le Livadia noir ne pourra pas rivaliser avec les parents de Crimée en termes de teneur en sucre, mais il convient tout à fait pour faire du bon vin.
Livadia black variété aime la chaleur et le soleil, par conséquent, ils choisissent l'endroit approprié pour planter sur le site - le plus chaud et avec le maximum de soleil, mettent en place des supports, mettent des engrais dans le sol.
Les soins ultérieurs de ce raisin sont traditionnels pour toute variété de ces plantes: arrosage régulier et vinaigrette, élagage automnal indispensable.
Pour la maturation, seuls les meilleurs grappes sont laissés sur la vigne, mesurant leur nombre avec l'âge de la brousse. Assurez-vous de retirer les feuilles sèches. Il s'agit de la prévention des maladies, de la protection contre les insectes ravageurs et de l'éclairage supplémentaire des baies.
Important: après avoir mûri des grappes de Livadia noir, la récolte doit être récoltée en temps opportun, sinon les baies commenceront à s'effriter et leur qualité diminuera considérablement en goût et en apparence.
Après avoir coupé le Livadia noir à l'automne, il est retiré du support, plié au sol et couvert pour l'hiver.
Malgré la grande résistance de cette variété aux maladies fongiques, il ne faut pas oublier la possibilité de l'apparition de maladies telles que l'apoplexie, l'oïdium, la pourriture blanche. Il existe également des insectes - charançon, pucerons, vers à bois, moustiques, vers - qui peuvent nuire gravement à la culture et aux plantes elles-mêmes. La prévention de ces troubles de la vie végétale normale sont:
- le strict respect de la technologie agricole;
- application en temps opportun des engrais nécessaires;
- élimination du feuillage sec et du désherbage;
- traitement régulier du vignoble avec des fongicides et des insecticides.
Avis des vignerons et vignerons
À mon avis, cette affirmation n'est pas vraie, car à l'hiver 2014-2015, ma Ligue des champions non déguisée a complètement gelé malgré l'absence de gelées sévères (le maximum était de -18 degrés pendant très peu de temps, les données des archives météorologiques sur le site rp5) et malgré la bonne vigne mûrie. J'ai l'année dernière (environ -25 minimum) et celle-ci (environ -22 minimum) une manche non placée hivernée par 5 avec un plus. La résistance au gel du Livadia noir dans mes conditions est meilleure que celle du magarach Citron.
Sheva//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
Ce que je veux ajouter au Livadia Samara noir. L'une des variétés les plus prometteuses. Mûrit à la mi-septembre. Le maximum a atteint 29 Bri dans la région de Samara le 1er octobre. Avec une acidité de 6-8. Il a montré une résistance intégrée complète au mildiou et à l'oïdium. Peu touché par la pourriture grise, même l'année dernière. Le muscat est doux. Le vin sec en 2016 est assez décent. L'expérience a montré qu'en automne humide, les anthocyanes ne suffisent pas pour les vins de dessert. Perçoit bien l'exposition au canon. Perd beaucoup d'anthocyanes pendant la période de vieillissement et nous devons travailler dans ce sens. Bon à se séparer du Ruby of the Hunger. La variété est peu étudiée en termes de vinification. À mon avis, la variété la plus difficile. Productivité assez élevée. Avec 600 buissons, une moyenne d'environ 4 tonnes de vin. Le buisson est en forme d'éventail avec 4 à 6 manches, taille pour 3,4 têtes. Une variété avec un grand potentiel de rendement. Si vous le souhaitez, le buisson oscille facilement pour 10-15 kg.
Samara//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
Donc, la question portait sur le Livadia noir, et il convient bien au dessert et ne convient pas du tout aux vins secs. (vin sec à la muscade, c'est comme un hareng avec du sucre :)) ... ou je ne comprenais pas quel vin était prévu ... J'ai un peu raté le sujet ... j'ai encore un jeune Livadien ... mais ceux qui portent des fruits ont dit cette année que le muscat n'était pas était ... Et il a un arôme complexe ... des tons de pruneau .... eh bien, en général, je ne discuterai pas, mais quel est le demi-doux de celui-ci pire que le dessert ????
sania//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
La plupart des vignerons cultivant du Livadia noir et les vignerons qui l'utilisent s'accordent sur les perspectives de cette variété. En effet, la plupart des caractéristiques de ce cépage sont positives et même excellentes. Mais, bien sûr, plus le noir de Livadia est poussé au nord, moins il faut s'attendre à l'incarnation absolue de toutes ses qualités.
