Plante charnue comestible, dont les légumes verts sont un produit alimentaire précieux pour certains peuples d'Europe, toute la population de Chine, appelée herbe grasse en Turquie, est cultivée en Asie centrale, en Sibérie et en Transcaucasie. En Russie, il est appelé un pourpier, et pour certains jardiniers, il est associé à une mauvaise herbe malveillante - un pourpier sauvage.
Qu'est-ce qu'un pourpier
Un objet pour les scientifiques pour étudier cette plante appelée "Portúlaca" n'était qu'à la fin du XXe siècle. Ensuite, il a été découvert que l'herbe contient une grande quantité d'acides gras oméga-3, d'antioxydants, de protéines végétales, de vitamines et de minéraux.
Les tiges et les feuilles des plantes comprennent le neurotransmetteur norépinéphrine, qui augmente la fréquence cardiaque et entraîne une augmentation de la pression artérielle.
À quoi ressemble le pourpier herbacé?
Important! Le pourpier peut causer des dommages importants aux patients souffrant d'hypertension.
À quoi ressemble le pourpier comestible?
Pour avoir une idée des membres de la famille Portulakov qui sont mangés, vous devez savoir à quoi ressemble le pourpier de jardin. Il est très différent de l'éponge décorative et des espèces à grandes fleurs. Ses feuilles charnues ne sont pas oblongues en forme de tubes, mais en forme de coin semi-circulaire, les fleurs ne sont pas colorées vives, mais petites, rassemblées en grappes de couleur jaune.
Les tiges des plantes sont ramifiées, allongées, jusqu'à 30 cm de long, le goût des feuilles et des tiges est aigre-brûlant. La couleur des feuilles peut être verte, jaune, rouge. Les premières fleurs comestibles de Purslane fleurissent en juin, la floraison des buissons se termine après une baisse des températures nocturnes en août. Les graines mûrissent en septembre, elles sont dans la boîte à graines ovoïde, elles peuvent se répandre seules sur le sol.
Pourpier sauvage: où et comment il pousse
En termes de vitalité, le pourpier sauvage est assimilé au chardon et à l'herbe de blé - les herbes avec lesquelles les jardiniers sont constamment aux prises. Il est peu probable qu'ils parviennent à détruire complètement ces herbes dans le jardin. Portúlaca peut être vue le long des routes, aux joints des dalles de pavage, sur les friches, les rives des rivières et des étangs, et à la lisière de la forêt. Tout sol lui convient, mais en même temps, il ne pousse pas à l'ombre et gèle à basse température.
Fourrés de pourpier
Propriétés utiles
Les parties herbacées du pourpier végétal sont utilisées en médecine populaire. L'application se fait sous forme d'infusions, de décoctions, de jus, de pommades. Pour la préparation des préparations, des recettes à base de graines, d'herbes sèches et fraîches sont utilisées. Les matières premières naturelles sont utilisées pour traiter les carences en vitamines, l'asthme bronchique, le lichen, le diabète, les plaies, l'hypotension et soulager l'inflammation et les maux de tête.
Il existe des contre-indications à l'utilisation du pourpier en médecine. Tout d'abord, cette herbe ne doit pas être administrée aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes. La condition pour prendre des médicaments, qui comprennent des composants Portúlaca, est de consulter votre médecin.
Utilisation de la cuisine
Les résidents de la Méditerranée peuvent dire à tout touriste ce qu'est Portúlaca, nommer tous ses avantages, décrire son goût aigre enveloppant. Après tout, la plante est l'un des composants de la méthode de nutrition crétoise. À usage alimentaire, tiges et feuilles arrachées aux jeunes plants.
Selon les descriptions des amateurs de nourriture portulac, si vous en mangez beaucoup, vous vous sentirez dans la bouche semblable à ceux qui se produisent après avoir mangé des feuilles d'oseille fraîches. Le pourpier est mal conservé, même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, la période d'utilisation après son retrait du jardin ne dépasse pas 12 heures.
Faites attention! La plante est utilisée dans les salades, les soupes, pour la préparation de marinades maison.
Plat de pourpier
Cultiver du pourpier à partir de graines: quand planter
Vous pouvez faire pousser de l'herbe de jardin à partir de graines sur tous les sols, même les plus pauvres. Mais pour qu'il forme de grandes parties comestibles, ils utilisent des parcelles de terrain sur lesquelles les premières cultures légumières ont poussé comme prédécesseurs. Des engrais minéraux sont généralement appliqués au sol sous les légumes. Ils ne sont pas complètement consommés par les plantes, les racines de pourpier extraient les nutriments résiduels et les utilisent pour construire leur propre masse verte.
Il est parfois difficile de décider quand planter des graines de graminées à des fins culinaires. Dans les rues au sol, même au mois de mai, des gelées nocturnes se produisent. Les graines et les plants de Portúlaca ne résistent pas même aux températures positives basses, sans parler des températures négatives.
Faites attention! Les graines de graminées ne peuvent pas être plantées même à une profondeur de 1 cm, elles ne poussent tout simplement pas, elles sont donc dispersées superficiellement.
Par conséquent, ils prennent soit des mesures pour protéger le lit des graines semées du froid, soit ils sèment les graines en cas de chaleur stable, soit ils utilisent la méthode de culture des plants.
Quand et comment planter des plants
Le développement d'une plante adulte de pourpier à partir de graines demande beaucoup de temps. Pour qu'il se transforme des semis en buisson qui peut être utilisé pour la vente, il faut environ 2 à 2,5 mois. Par conséquent, pour une récolte précoce, les graines de semis sont semées en serre fin février. Puis, avec l'arrivée de la chaleur, les semis sont transbordés en pleine terre.
Stratification des graines avant la plantation
De nombreux jardiniers déconseillent de durcir les graines des plantes thermophiles au froid avant de semer en pleine terre. La stratification est effectuée pour améliorer la germination des graines. Mais les jardiniers qui savent à quel point il est difficile de gérer le pourpier dans le jardin savent que le taux de germination des graines est excellent, et vous ne devriez pas perdre de temps à garder les graines au réfrigérateur.
Sélection du site
Pour les parterres de pourpier de jardin, un endroit léger et protégé contre les courants d'air est choisi. La plante n'aime pas les sols gorgés d'eau, donc les plaines doivent être abandonnées. Le sol doit être bien réchauffé, humidifié et composé d'un mélange de sable et de terre de jardin.
Processus d'atterrissage étape par étape
Les graines en pleine terre sont semées dans des sillons peu profonds. Ils sont prémélangés avec du sable sec. Entre les rangées, laissez un intervalle de 50 cm.
Si les plants sont cultivés dans des conditions de serre, alors d'abord, des boîtes d'atterrissage basses avec des trous de drainage sont préparées et un substrat de sol humidifié y est placé. La couche arable est légèrement compactée. Les graines sont semées en rangées, saupoudrées de sable d'une couche de 0,5 cm Les boîtes sont recouvertes de matières transparentes, mises à la lumière dans un endroit chaud. Périodiquement, le sol dans les tiroirs est humidifié.
Lit de pourpier
Soins du pourpier
Lorsque deux feuilles apparaissent, Portúlaca plonge dans des petits conteneurs séparés ou dans des boîtes communes avec une distance de 10 cm entre les plantes. Après avoir transplanté les plantes dans des lits (la procédure est effectuée après la formation de 8 à 10 feuilles), le pourpier est régulièrement arrosé.
Mode d'arrosage
Les herbes de la famille Portulakov supportent bien la chaleur et la sécheresse et n'ont pas besoin d'un arrosage abondant. Un excès d'humidité entraîne l'apparition dans la partie inférieure des tiges des semis de la maladie, qui est appelée la jambe noire. Chez les plantes adultes, avec une surhumidification sévère, les racines pourrissent. L'arrosage d'une plante de jardin est effectué après que la couche supérieure du sol sèche un peu. La quantité d'eau doit être minimale.
Important! Pour accélérer la croissance du buisson, pincez le sommet des tiges.
Les plantes n'ont pas besoin d'être nourries, car elles sont retirées des lits jusqu'à leur floraison.
Quand et comment récolter
Si le jardinage du pourpier en pleine terre a été effectué dans des conditions favorables, la récolte est possible 1 à 1,5 mois après le semis sur les plates-bandes en phase de bourgeonnement avant le début de la floraison. Habituellement, les tiges sont coupées à la racine. À mesure que les tiges poussent, la coupe de la tige est répétée. Mais dans certains pays, les plantes sont arrachées avec les racines et vendues comme telles sur les marchés. Cela est dû aux préférences culinaires des habitants de ces pays.
Jardin Portulak: comment enlever les mauvaises herbes du jardin
Pour comprendre comment se débarrasser du pourpier dans le jardin pour toujours, il est nécessaire de tenir compte du fait que la plante dans ses feuilles et ses tiges contient une grande quantité d'humidité, lui permettant de survivre même après avoir été retirée du sol avec les racines.
Pour éliminer le pourpier du jardin, des agents chimiques de lutte contre les mauvaises herbes et des techniques agricoles sont utilisés. Ceux-ci comprennent le creusement profond du sol, le paillage des lits avec des matériaux réfléchissants, le désherbage manuel. Le déracinement régulier des mauvaises herbes est une technique agrotechnique efficace qui empêchera la croissance des portulaca. L'utilisation de cette technique sera à 100% si le pourpier arraché au sol est enlevé sur un plancher en bois ou une passerelle en pierre sur laquelle il va sécher.
Faites attention! Même des morceaux de feuilles et de tiges de pourpier peuvent s'enraciner.
Désherbage manuel
Le désherbage des mauvaises herbes à l'aide de raboteuses, hachoirs, cultivateurs est impossible. Les plantes seront coupées en morceaux, qui commenceront immédiatement à prendre racine dans un nouvel endroit. Chacun doit décider comment et comment se débarrasser du pourpier, en fonction de sa propre santé.
Herbicide pourpier
Sans trop d'effort physique, la lutte contre les mauvaises herbes est effectuée à l'aide d'agents chimiques. Ces médicaments comprennent les herbicides Hurricane Forte, Antisapa, Zencor, Permacline liquide.
Le pourpier sera sans aucun doute une plante utile si sa culture est contrôlée. La croissance de Portúlaca sans contrôle des mesures d'ensemencement conduit toujours au fait que la plante devient comme une catastrophe, ce qui n'est pas si facile à éliminer.
